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La rinascita del vino Perpetuo, l’antenato del Marsala

Il progetto di riscoperta e produzione del vino perpetuo, è alla base della nostra attività

Sin dai tempi dei primi colonizzatori fenici e cartaginesi, nel territorio marsalese e in gran parte della Sicilia occidentale si produceva un vino naturale, frutto di uve Catarratto e Inzolia, tradizione che proseguì nei successivi secoli grazie alle famiglie contadine. Chi poteva permettersi di conservarlo e perpetuarlo nel tempo, lo utilizzava per festeggiare grandi occasioni e ricorrenze.

Giacomo Ansaldi riesce recuperare un piccolo patrimonio, che oggi può essere definito a pieno titolo la più grande collezione al mondo di vini perpetui prodotti a Marsala, custodita nella bottaia del Baglio Donna Franca.

Ad oggi la collezione è composta di ventotto botti da 1500 e 2000 litri, per un complessivo di circa 50 mila litri di vino Perpetuo di diverse annate, a partire da quella del 1957.

Bill Nesto e Frances Di Savino, nel loro libro “The World of Sicilian Wine” hanno dedicato un intero capitolo al vino Perpetuo che viene collezionato e custodito presso la nostra barricaia sotterranea.

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L’azienda agricola Ansaldi produce5 vini biologici: due Grand cru, AbbadessaCipponeri; due Premiere cru, Bianco di Abbadessa Rosso di Cipponeri; il passito Aruta.

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Le visite guidate, dalla cantina con la bottaia ai laboratori di produzione, prevedono anche la degustazione dei vini biologici, con la possibilità di abbinare degustazioni di prodotti tipici siciliani. Contattaci per chiedere informazioni e/o prenotare la tua visita guidata.

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Tra Trapani e Marsala, con vista su Erice e sul mare

La mappa indica la nostra posizione esatta, su un altopiano a metà strada tra Trapani e Marsala, con vista su Erice e sul mare

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